院士權威解答：化肥使用量減少，會不會使作物減產？

俗話說，莊稼更好，施肥更巧妙。通過施用化肥，為作物和土壤提供營養，提高農業生產力，滿足人類營養和健康的需要。新中國成立以來，我國糧食單產水平翻了兩番，化肥的貢獻做出了巨大貢獻。

化肥對農業生產有什么影響？它在確保糧食安全方面發揮了什么作用？減少化肥的使用會減少作物的產量嗎？中國工程院院士、中國農業大學教授張福鎖對這些問題給出了權威的答案！

化肥為我國糧食增產做出了巨大貢獻。

在營養方面，化肥包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、氯等元素，是一種高效的營養物質。

玉米遺傳育種學家、中國工程院院士戴景瑞教授的研究表明，我國玉米單產增長貢獻中，品種占36%，施肥占52%，其他是管理因素。我們在全國許多實驗領域證明，如果我們停止施用化肥或農家肥，三年內作物產量將減少一半甚至更多。

化肥提高了農產品質量。

化肥是一種高效的營養物質。施用化肥可以直接提高農產品中的營養含量。新中國成立以來，我國小麥蛋白含量從9%提高到13%，化肥投資發揮了重要作用。我國鋅缺乏的改善也與施用鋅肥增加農產品鋅含量有關。

果蔬外觀質量提高，可溶性固形物增多，糖度提高，果實大，均勻，著色好，與科學施用化肥密不可分。

有些人經常說蔬菜和水果沒有味道，現在水果和蔬菜以前沒有營養，理所當然地歸咎于化肥的使用，真的是這樣嗎？事實上，水果和蔬菜的味道更糟，不是因為使用化肥，而是因為不科學地使用化肥。就像不合理的飲食一樣，問題在于食物的攝入，而不是食物本身。一些果農和蔬菜農盲目追求水果和超高產，大量投資氮肥，忽視其他元素的配合，導致水果太大，水分太多，可溶性固體，糖不能跟上，降低了風味。

化肥提高了土壤基礎肥力。

化肥施用以來，土壤中有機質、氮、磷、鉀等元素含量明顯增加，全國耕地由大面積養分短缺轉變為養分豐富。磷是作物產量形成的重要因素，種植玉米的耕地磷含量應為每公斤土壤8毫克以上。20世紀80年代，我國土壤磷含量僅為每公斤土壤7.4毫克。經過30多年的磷肥施用，已上升到每公斤土壤23毫克。基本生產力是不施肥只能依靠土壤本身養分獲得的產量。20世紀80年代，我國主要糧食作物土壤基礎生產力僅為每畝520公斤，已提高到每畝660公斤。

化肥用量減少后，會影響糧食生產嗎？

一是化肥用量要控制在合理范圍內，既不能多也不能少。

施肥不能盲目。一方面要減少不合理、過高的化肥用量；另一方面要保持合理的用量，少用的地方要提高。

減肥不是一個簡單的減肥方法。為了減少一些過度投資的元素，如氮、磷、鉀等大量元素在一些地方更為常見，我們還應該考慮增加有機肥，補充鈣、鎂、鋅等中微量元素肥料。

二是以技術創新為前提，控制化肥用量。

許多地方過度投資化肥與肥料產品不合理、施用機械配套設施不足有關。應采用新的技術方法，如使用合適的肥料產品，還應考慮化肥與有機肥的合作，并采用機械化深度施用（或水肥一體化），提高肥料利用率。

三是控制化肥用量，配合其他措施增產。

控制合理的合理用量比過量施肥更容易獲得高產，因為過量施肥往往抑制根系等生物潛力的發揮，導致產量低。

但目前化肥施用與其他栽培措施配合不夠。我們過去十年的實驗證明，通過優良品種選擇、播種技術調控、土壤改良措施、植保技術和灌溉技術優化、小麥、玉米和水稻產量可增加18%至35%。