韭菜越冬防霜凍雙膜栽培技術(shù)

全南縣屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有氣候溫和、四季分明、夏季無酷熱、冬季少寒、日照少、雨水充沛的氣候特點(diǎn)。年平均霜期為64天，影響越冬韭菜生產(chǎn)。霜凍會(huì)在一定程度上凍結(jié)韭菜葉細(xì)胞的水分，綠葉部分受損后會(huì)出現(xiàn)白斑或白葉癥狀，降低產(chǎn)品產(chǎn)量，甚至在-6~7℃時(shí)枯萎。經(jīng)過幾年的觀察和探索，發(fā)現(xiàn)溫室雙膜栽培可以有效防止霜凍災(zāi)害的發(fā)生，保證韭菜的越冬生產(chǎn)，提高商品率。有機(jī)韭菜越冬防霜雙膜栽培技術(shù)介紹如下。

01種植方法。

整個(gè)種植過程采用有機(jī)生產(chǎn)操作程，生產(chǎn)全過程采用有機(jī)肥料和沼液，無合成農(nóng)藥和激素，無人工除草。

1.1品種選擇。

選用冬季不休眠、抽搐少、圓白、高產(chǎn)、抗病、抗寒的漢中韭菜，以及直立性強(qiáng)、不倒伏、生長快的四季青翠。

1.2合理密植。

壟床面寬130cm，壟高30~35cm，溝寬40cm，株距15~20cm，行距30cm。

1.3水肥管理。

每半年施用一次有機(jī)肥(雞糞)，每667㎡施用2噸，每2年施用一次羊糞，每667㎡施用1噸。沼液肥根據(jù)土壤水分澆水，結(jié)合澆水加入池中，隨水均勻噴灑。一般夏季蒸發(fā)量大的時(shí)候，每周澆兩次，一般每周澆一次，每次噴1.5小時(shí)，收獲前3周不加沼液肥。

1.4養(yǎng)根

養(yǎng)根是韭菜生產(chǎn)技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)合理收割。每年收割次數(shù)控制在5次以內(nèi)。一般收割3刀后養(yǎng)一次根，每次養(yǎng)1.5~2.0個(gè)月。元旦上市的可以在9月中旬收割后留茬，刀口在鱗莖以上3~4cm處，直到11月中旬(春節(jié)上市推遲30天左右)后放棄，控制澆水，防止韭菜貪青旺長，促進(jìn)養(yǎng)分回流到鱗莖和根部。為防止韭菜跳根，10月份施用有機(jī)肥后覆土或培土。

1.5病蟲害防治。

主要病蟲害有薊馬、軟腐病和灰霉病。薊馬可采用防蟲網(wǎng)、藍(lán)板等物理防治，也可采用除蟲菊素、魚藤酮、苦參堿、蘇云金桿菌等生物藥劑。春雷霉素、中生菌素、哈茨木霉菌和枯草芽孢桿菌可用于軟腐病和灰霉病的防治。

02設(shè)施基本結(jié)構(gòu)。

2.1膜設(shè)施結(jié)構(gòu)。

以連體鋼架溫室為主體結(jié)構(gòu)，溫室每拱幅度為8m，根據(jù)地塊長度不同為40~60m，每棟4~6拱，溫室頂弧高3.5m，肩高2.2m；覆蓋材料為100μm的PO無滴膜；周圍側(cè)面安裝60目防蟲網(wǎng)，寬1.6m；配套水肥一體化噴灌設(shè)施系統(tǒng)，棚內(nèi)每拱安裝2根32cmPE管，每隔1.2m安裝一個(gè)噴嘴，每個(gè)噴嘴的噴水直徑為4m。

2.2二膜搭造。

將竹片彎成弓形拱架，規(guī)格為竹片長1.8m(邊寬1.3m)，寬2cm，拱桿間距約1m；覆蓋寬2m的PVC薄膜(厚30~60μm)即可。

扣棚及管理。

3.1扣棚前的準(zhǔn)備。

清理溝渠，清除棚內(nèi)雜草，扣二膜前澆一次大水，澆透，澆足，沼液隨水沖施，濃度可高一些。

3.2扣棚時(shí)間。

如果越冬韭菜的上市時(shí)間調(diào)整在元旦至春節(jié)期間，一膜扣棚時(shí)間為11月下旬；當(dāng)露地最低氣溫降至5℃或一膜棚最低氣溫降至8℃時(shí)，為兩膜覆蓋時(shí)間。

3.3扣棚后管理。

扣棚后，密切觀察棚內(nèi)溫度。當(dāng)一膜棚內(nèi)溫度上升到28℃時(shí)，一膜棚應(yīng)卷起圍膜，加強(qiáng)通風(fēng)，16:00放下圍膜；當(dāng)棚內(nèi)二膜小拱棚內(nèi)溫度上升到30℃時(shí)，應(yīng)打開二膜，以實(shí)現(xiàn)晝夜覆蓋。特別是霜天出太陽后，溫度高時(shí)要通風(fēng)降溫，避免溫度過高燒苗。同時(shí)，注意土壤水分。扣棚后半個(gè)月澆水一次。拱棚蒸發(fā)量，一般不澆水。收割前2~3天澆水一次。

2膜棚04霜天最低溫度監(jiān)測(cè)。

經(jīng)觀察測(cè)量2020年12月至2021年1月全南縣霜天二膜棚氣溫和地溫，發(fā)現(xiàn)最低氣溫在2℃以上，最低地溫在8℃以上。因此，在贛南覆蓋二膜可以有效避免霜凍的危害。本期露地、一膜棚、二膜拱棚最低溫度數(shù)據(jù)見表1。

05收割

越冬韭菜的生長周期約為45天。韭菜高40cm時(shí)可收割。晴天應(yīng)在10:00前收割，有利于保持韭菜的新鮮度。收割后，經(jīng)初步選擇，過長的葉子和黃色的葉尖，將刀口切平，包裝上市。