畝產值達2.3萬！這種地頭“野草”在清明前后迎來銷售旺季

春天，是萬物復蘇的季節，也是品嘗野菜的最佳時節。每到清明節，一些地區有著用野外鼠曲草制作美味的清明粿的傳統習俗。但，這種看似普通的“野草”，近幾年掀起種植熱潮，一畝的產值達2.3萬元。

鼠曲草是什么草？

鼠曲草，又稱清明草、佛耳草、棉菜等，是一種多年生草本植物。植株矮小，高約30厘米，莖葉密布白色絨毛，葉片似鼠耳，故得名。其形態清新自然，具有觀賞價值。

鼠曲草嫩葉富含維生素、礦物質和膳食纖維，清香可口，是制作清明粿、青團等傳統美食的重要原料，承載著深厚的文化內涵。近年來，鼠曲草被開發成凍干粉、茶飲等現代食品，進一步拓展了其食用價值。

在中醫藥中，鼠曲草具有清熱解毒、祛風利濕、健脾止咳的功效。現代研究表明，鼠曲草含有黃酮類化合物、多糖、維生素及礦物質，具有抗氧化、抗炎和增強免疫力的作用。

除食用和藥用外，鼠曲草還可作為飼料和芳香油原料。其莖葉富含蛋白質和微量元素，是牲畜的優質飼料；提取的精油具有獨特香氣，可用于化妝品和日用品開發。

鼠曲草畝產多少、行情如何？

鼠曲草廣泛分布于南方的干地、濕潤草地及稻田邊緣，在惠農網平臺，鼠曲草的供應產區有浙江、福建、四川、江西、云南、湖南、廣東、廣西等地。它適應性強，喜溫暖濕潤的氣候，耐寒耐旱，適合在疏松肥沃、排水良好的土壤中生長。每年清明節前后是鼠曲草生長的旺盛期，此時的嫩莖葉最為鮮嫩，是制作傳統美食的最佳材料。

鼠曲草的畝產量一般在1000到2000斤之間，具體產量與種植地區、氣候條件和管理技術有關。按照惠農網平臺供應價格計算，鮮品價格通常在每斤10元至20元不等，平均畝產值約為2.3萬元。如果進行深加工，如制作凍干鼠曲草或鼠曲粿，畝產值將進一步提升。

惠農網平臺上的鼠曲草供應

浙江瑞安農場負責人孫老板是在兩年前發現鼠曲草的商機，2024年開始在自家六分田里小規模種植。“由于種植的人少，市場需求大，一經推出就供不應求，每斤售價在10元至15元，短短一個清明餅制作季就帶來了3000多元的增收。”

鼠曲草的市場行情受季節和需求影響較大。每年清明節前后是鼠曲草的銷售旺季，價格通常會達到高峰。

鼠曲草的種植前景如何？

近年來，隨著人們對傳統美食和自然健康食品的需求增加，鼠曲草的種植和加工逐漸受到關注。特別是在江浙滬地區，鼠曲草因其獨特的風味和健康價值，成為許多家庭和餐廳的“新寵”。與此同時，鼠曲草的藥用價值也逐漸被開發利用，市場需求呈現上升趨勢。

今年，孫老板繼續種植鼠曲草，并利用鼠曲草生命力強等特點，與其他蔬菜進行套種，進一步提高了畝產效益。據他介紹，鼠曲草不僅生長迅速，而且管理簡便，非常適合在閑置的土地上種植，“越來越多的農戶被鼠曲草的高經濟價值所吸引，計劃引種這一‘致富新寵’”。

從種植前景來看，鼠曲草具有以下幾個優勢：

市場需求增長：隨著消費者對綠色食品和傳統美食的偏好增加，鼠曲草的市場需求有望持續增長，尤其是在節假日和節氣食品市場中表現突出。

種植成本低：鼠曲草適應性強，種植技術簡單，管理成本較低，適合散戶種植和家庭種植。

附加值高：鼠曲草不僅可以鮮食，還可以加工成干品、凍干品或制成茶飲、保健品等，延長產業鏈，提高附加值。未來，隨著鼠曲草在食品、藥品和保健品等領域的開發，其經濟價值和市場潛力將進一步提升。

目前，惠農網平臺上，鼠曲草的鮮貨和干貨均有在售，有需要的老板可前去了解。想要了解更多農特產品行情和資訊，可在各大應用市場搜索“惠農網”下載，也可在微信小程序中搜索“惠農數谷”。