2024年5月份小龍蝦價格

已經(jīng)立夏了，天氣越來越炎熱，夏天就是吃小龍蝦的季節(jié)，好多人都喜歡吃小龍蝦，香辣、麻辣、椒鹽、白灼、茴香、冰鎮(zhèn)、十三香、各種各樣做法的都有，下面就來說說2024年5月份小龍蝦價格。

一、2024年5月份小龍蝦價格

遼寧盤錦市雙臺子區(qū)小龍蝦20元/斤；黑龍江綏化市安達市小龍蝦22元/斤；江蘇蘇州市太倉市小龍蝦15元/斤；江蘇淮安市盱眙縣小龍蝦23.5元/斤；江蘇淮安市金湖縣小龍蝦25.5元/斤；浙江寧波市慈溪市小龍蝦10元/斤；浙江嘉興市南湖區(qū)小龍蝦17元/斤；安徽馬鞍山市當(dāng)涂縣小龍蝦21.5元/斤；安徽滁州市南譙區(qū)小龍蝦20元/斤；安徽蕪湖市無為市小龍蝦15元/斤；山東濟寧市魚臺縣小龍蝦20元/斤；山東威海市榮成市小龍蝦14元/斤；河南信陽市商城縣小龍蝦25元/斤；河南信陽市浉河區(qū)小龍蝦14元/斤；湖北宜昌市當(dāng)陽市小龍蝦16元/斤；湖北荊門市鐘祥市小龍蝦19元/斤；湖北黃岡市武穴市小龍蝦18元/斤；湖南常德市澧縣小龍蝦10元/斤；湖南益陽市南縣小龍蝦11元/斤；廣東佛山市南海區(qū)小龍蝦20元/斤。

備注：以上價格均來自于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情報價大廳，并非零售價格，僅供參考。

二、小龍蝦清洗處理方法

1、盆中靜養(yǎng)

不管你要煮還是炸，首先用流動清水將小龍蝦表面的污垢沖洗干凈，再用一個水量淹過小龍蝦的盆子盛放，可以在水中加入食鹽或是白醋，靜養(yǎng)一段時間。這個步驟是為了讓龍蝦將肚子中的臟東西吐出，方便之后的清洗。

2、刷子沖洗

在我們對每只小龍蝦進行逐一清洗的時候，一定要注意安全，操作不當(dāng)便會被鉗子夾住。大廚告訴我們，清洗時要抓住小龍蝦頭部靠后的較硬部位，可以多刷幾遍，直到附在殼上的黑污垢變得干凈白亮后再用清水仔細沖洗，放入盆內(nèi)。

3、抽出蝦線

龍蝦的腹部有一條筋，這個部分是龍蝦的消化道，就是腸子，不可食用，需要用手去捏住龍蝦尾巴，微微翹起，左右扭一下，將蝦線慢慢抽出。

4、去掉蝦頭

大廚只建議我們食用小龍蝦的尾部，其余部位都不可食用。如我們自己在家烹飪，可以直接去掉頭部，這樣也會讓小龍蝦在燒的時候更入味，吃的更放心。去掉所有不能食用的部位后再用清水沖洗至沒有雜物為止。

三、小龍蝦青殼和紅殼有啥區(qū)別？

1、生長環(huán)境不同

青殼蝦的生活環(huán)境比較好，主要在河流和湖泊，水質(zhì)比較好；紅殼蝦的生活環(huán)境比較差，水質(zhì)不好，比如池塘、稻田等地方，不少野生蝦都是在這些地方。

2、生長時間不同

大家應(yīng)該知道，龍蝦在生長周期中會不停地脫殼，幼年的小龍蝦就是青色的，青殼比較軟，含鈣量比較少。經(jīng)過多次脫殼，蝦殼的鈣含量越來越高，也就越來越硬了，最后變成紅色。所以青殼蝦屬于幼年時期，紅殼蝦屬于成年時期。

以上就是關(guān)于2024年5月份小龍蝦價格的介紹了，青蝦適合做蝦球，紅蝦則更適合做全蝦，所以外面的小龍蝦基本上都是紅殼的。

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