楊梅酒的正確泡法

楊梅是很多人喜歡吃的水果，不僅可以鮮食，還可以泡酒，在楊梅產地家家戶戶都會自己釀制楊梅酒。下面就給大家介紹楊梅酒的正確泡法。

楊梅酒的正確泡法

1、準備材料

楊梅750克、清香型白酒1000克、冰糖200克

2、做法

（1）楊梅清水洗凈，鹽水浸泡10分鐘左右，每顆楊梅去除楊梅蒂。

（2）用瀝水籃晾干楊梅表面水分，晾干表面水分后，一層楊梅一層冰糖的放到玻璃密封罐中。

（3）然后緩慢倒入高度白酒，一般以50度左右的清香型白酒為宜，酒要完全蓋過楊梅3公分左右。

（4）最后密封，陰涼干燥處存放。2周后就可以飲用。

泡楊梅酒的注意事項

1、泡楊梅酒的楊梅一定要挑選新鮮的、沒有損傷、沒有腐爛的楊梅，楊梅如果品質不好，泡出來的果酒口感也不好。

2、泡楊梅酒過程中用到的容器和工具一定要全部都是無水無油的，否則容易變質。

3、楊梅、白酒、冰糖比例要恰當。

4、白酒建議50度左右的高度清香型白酒，這樣能保證楊梅的原始香味不受影響。

5、保存楊梅酒的環境是要陰涼沒有直射光，溫度不能高于26度，溫度過高或者陽光直射都會影響楊梅酒的口感。

以上就是關于楊梅酒的正確泡法介紹了，按照以上的方法進行，在家就可以泡出酒香醇厚的楊梅酒了，趕緊泡起來吧。

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