白羽肉雞、黃羽肉雞……我國肉雞品種知多少？

不得不提的就是白羽肉雞。這些雞全身羽毛潔白如雪，體型豐滿，就像一個個小元寶。它們生長速度超快，出肉率高，生產成本也相對較低。白羽肉雞抗病力稍弱，但口感嘛，可是毫不含糊，是快餐業和大型食品加工廠的心頭好。想象一下，那金黃酥脆的炸雞塊，說不定就是用白羽肉雞做的哦！

接著，我們來看看黃羽肉雞。這些雞可是我國的“土著居民”，品種多樣，適應性強。它們肉質鮮美，抗病力強，雖然生長周期稍長，但那份獨特的口感和營養價值，可是讓許多食客欲罷不能。黃羽肉雞里還分快速型、中速型和慢速型呢，滿足不同市場和消費者的需求。想象一下，一碗熱氣騰騰的雞湯，里面飄著黃羽肉雞那鮮嫩的肉塊，是不是已經讓你垂涎欲滴了？

除了白羽肉雞和黃羽肉雞，我國還有一種特別的肉雞品種——817雜雞。它們可是用大型肉雞父母代的公雞和常規商品蛋雞雜交出來的哦！這種雞生長門檻低，操作簡便，成本也相對較低。雖然出欄的料肉比參差不齊，但那份獨特的地方風味，可是讓許多地方特色雞制品如扒雞、烤雞、熏雞等情有獨鐘。

當然啦，我國的肉雞品種遠不止這些。還有像愛拔益加肉雞（AA雞）、艾維茵肉雞、狄高肉雞等等，它們都是從國外引進的優質品種，經過在我國的本土化培育，已經成為了我國肉雞產業的重要組成部分。這些雞不僅生長速度快，飼料轉化率高，而且抗病力強，為我國肉雞產業的發展做出了巨大貢獻。

此外，我國還有許多具有地方特色的肉雞品種。比如南丹瑤雞、北京油雞、桃源雞、長汀河田雞等等。這些雞不僅肉質鮮美，而且各具特色。南丹瑤雞生活在海拔800-1000米的高山上，肉質緊實有嚼勁；北京油雞則是肉蛋兼用型雞種，肉質優良，含胸肌肌內脂肪，雞蛋也富含營養物質；桃源雞體型高大，肉質結實，是湖南省常德市的特產；長汀河田雞則是福建省長汀縣的傳統家禽良種，被譽為“世界五大名雞”之一，肉質細嫩，皮薄柔脆，肉湯清甜。