食物都有著“天然青霉素”之稱，冬季常吃，對預防流感特別有益。

1、蒜薹

蒜薹的揮發油中含有一些具有殺菌作用的辣素，如大蒜素、大蒜新素等。相關數據表明，這些成分的殺菌能力可以達到青霉素的十分之一，能夠抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鏈球菌、霍亂弧菌等病原菌的生長繁殖，還能殺滅寄生蟲，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的效果。

注意：蒜薹中的辣素很容易被高溫破壞，如果過度烹飪，則會降低辣素殺菌消炎的效果。另外，蒜薹是一種辛味蔬菜，含有較多的辛辣刺激物質，如果大量食用會對胃腸造成刺激，使胃粘膜受損，嚴重者還可能引起胃炎、胃潰瘍等疾病。由此可見，消化道疾病和脾虛腹瀉患者也應該少吃蒜薹。

2、大蒜

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，被稱為地里長出來的“抗生素”。這是因為大蒜中約含有0.18%~0.5%的大蒜素，這種成分的殺菌能力是青霉素的1/10，對很多致病菌，如傷寒、痢疾、葡萄球菌、肝炎病毒、霍亂弧菌、結核桿菌等都有明顯的抑制和殺滅作用。另外，大蒜素還能殺死滴蟲、蟯蟲、鉤蟲等寄生蟲。所以，常吃大蒜可以起到預防流感和腸道感染的作用。

但是需要注意的是，大蒜素是一種極不穩定的有機硫化物，易降解，常溫下（20℃）經過20小時后就會完全分解，受熱分解更快。

3、洋蔥

洋蔥強大的殺菌能力要得益于其所含的大蒜素和含硫化合物等物質，這些成分對一些常見致病菌，如大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等均有一定的抑制作用。在流感多發季節常吃洋蔥可以降低感染感冒的風險。

注意：洋蔥中含有大量含硫化合物，進入體內會產生氣體，如果過量食用，會使腸道內產氣過量，容易導致脹氣或放屁，令人不適

4、小茴香

小茴香菜中含有茴香油、茴香醚等多種天然抗菌成分，它們對多種致病菌和真菌具有一定抑制和消除作用。平時吃些小茴香菜，對胃寒胃弱的朋友很有幫助，可以起到暖胃殺菌的效果，還有利于預防多種感染性胃腸疾病。