贏“麻”了！這個90后小伙如何將小眾單品做成平臺“頂流”

這個三月，要數農業界的新晉“頂流”，非“熱辣滾燙”的天水麻辣燙不可。說起麻辣燙，就不得不說作為麻辣燙的靈魂配料——花椒，只有以麻香醇厚的花椒作基底，才能讓一碗簡單的麻辣燙點燃了全國各地朋友的味蕾，成為全網追逐的“國民小吃”，持續火爆。今天，惠小農專訪的就是惠農網8年老商家——來自河北省邯鄲市涉縣的調料商家蘭永濤。

涉縣花椒、涉縣柿子、涉縣核桃，被統稱為涉縣三珍。涉縣是中國花椒的主要產區，所產的花椒以色澤鮮艷、顆粒均勻、麻度大、含油多、椒香濃郁等特點聞名。作為土生土長的涉縣人，蘭永濤的父母不僅種植了花椒，并在農貿市場做調料生意。小時候，蘭永濤還經常會隨父親一起去收花椒，幫家里看鋪子。可以說，他從小就跟花椒打交道。因此，在準備創業的時候，雖然調料行業比較小眾，但蘭永濤還是把調料行業當作自己的首選。

雖然已經決定到調料行業闖一闖，蘭永濤還有個最大的擔憂，就是賬期問題。因為從小跟著父親做市場的生意，再加上當地調料市場競爭非常大，“掛單”“賬期長”“爛賬”這些已經成為行業老大難問題。因此，蘭永濤決定另辟蹊徑——開拓線上電商的路子。

一次偶然的機會，蘭永濤在網上了解到農業垂直平臺惠農網，他立馬就注冊了一家名為“藍氏調料干菜花草茶”的店鋪。彼時，農業互聯網平臺還是一個新鮮事，嘗試的人不多，但蘭永濤憑著一股敢闖敢干的勁，研究平臺的運營規則。

從商品介紹、商品照片拍攝、視頻介紹到店鋪運營，蘭永濤一方面利用平臺的免費課程學習理論知識，另一方面通過購買平臺買家保障、農批通等服務提升自身店鋪的公信力、運營效率。此外，他還通過平臺的火鍋節、年貨節等大型促銷活動不斷提升實踐經驗。

除了用心經營，蘭永濤認為做好產品質量是生意長久的關鍵。作為口碑商家，無論行情如何波動，蘭永濤必須確保給客戶的花椒質量是過硬的。

蘭永濤還補充說道：“一粒小小的花椒，雖然看起來不起眼，但用在烹飪中可是大有用處。好的花椒可以讓食物更加鮮香、增強食欲，但質量不好的花椒甚至會讓食物原本的口感大打折扣。因此，花椒的制作過程要經過手工采摘、花椒分選、自然晾干、花椒打果、花椒篩分、花椒包裝等，每一個環節都馬虎不得。”

每次收花椒的時候，他一定是親自上門，不僅要對花椒籽的質量進行“望聞問切”，還要看花椒桿、花椒枝等進行了解，對質量進行綜合評定。除了收購當地的優質花椒外，他店鋪賣得最多的就是韓城大紅袍花椒。

他說，“韓城花椒穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中，早在1994年榮獲全國林業名特優新產品博覽會‘優良產品’獎。雖然來我店鋪買花椒的老板大部分可能對花椒的產地和行情不了解，但是他們都是因為相信才選擇了我，所以我希望但凡是從我店鋪賣出去的花椒，質量都是過硬的。”

除了紅花椒，蘭永濤的店鋪青花椒也是熱銷品。他介紹道，青花椒在很多川菜的招牌菜中的必備材料，也經常會用在一些海鮮美食烹飪中。雖然青花椒的使用不如紅花椒多，但他堅持每次收貨都是親自去上門檢查質量。

因為產品質量好，他店鋪大部分都是回頭客，連續幾年在他家下單的不在少數，店鋪復購率達到27.75%。他說，印象最深的是一位山東的客戶，在買了第一次后，覺得他家東西質量好、價格公道，之后每年都會直接在他那定期訂購50斤花椒。

除了生意往來外，他也和一些客戶成為了朋友。去年年底，他生了一場大病，當時有個老客戶還有1000元的欠款暫未結算。蘭永濤跟客戶說明了情況，客戶直接給他轉了5000元，不僅直接把剩余貨款結算了，還說剩下的錢先借給他去治病。蘭永濤非常感動，抓緊機會治療，并在年后第一時間將錢歸還給了客戶。

在創業的幾年中，雖然有困難的時候，但蘭永濤認為還是收獲和感動更多?？v使是個小眾生意，現在也蘭永濤經營得有聲有色，成為惠農網平臺青花椒熱銷店鋪第一名、紅花椒熱銷店鋪第六名，線上交易量已超過140萬元。同時，蘭永濤也感慨道，非常感謝有惠農網這樣的垂直電商平臺，為調料市場這種小眾行業提供了非常好的賣貨渠道，更是從根源上解決了行業“掛單”“賬期長”“爛賬”的痛點問題，他也收獲了不少同行朋友。

在問及經營店鋪的秘訣時，蘭永濤分享道：“做生意需要流量，更要懂得‘留量’。產品質量過硬、用心經營才是‘留量密碼’?！标P于未來的計劃，蘭永濤說計劃去廣西省玉林市去看看，到產地去了解和學習一下八角等香料的質量把關等知識，爭取讓自己成為更加全面的調料專家，夯實店鋪口碑，拓展銷售半徑。