2024年油麥菜價(jià)格多少錢一斤？

油麥菜，又名葉用萵苣，是一種一年生草本植物，屬于菊科萵苣屬。油麥菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。那么2024年 油麥菜價(jià)格多少錢一斤？

2024油麥菜價(jià)格多少錢一斤？

云南昆明市晉寧區(qū)紅油麥菜1.5元/斤；

河北邯鄲市叢臺(tái)區(qū)美冠油麥菜0.8元/斤；河北邯鄲市永年區(qū)美冠油麥菜1.15元/斤；

河北邯鄲市叢臺(tái)區(qū)青油麥0.84元/斤；河北邯鄲市永年區(qū)青油麥1.19元/斤；遼寧沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)青油麥0.8元/斤；江蘇南通市通州區(qū)青油麥0.6元/斤；山東濰坊市昌樂縣青油麥0.8元/斤；山東菏澤市曹縣青油麥0.8元/斤；四川德陽(yáng)市綿竹市青油麥0.65元/斤；云南昆明市晉寧區(qū)青油麥1元/斤；

備注：以上油麥菜價(jià)格來(lái)自惠農(nóng)網(wǎng)行情大廳，非市場(chǎng)零售報(bào)價(jià)，受品種、產(chǎn)地等因素影響波動(dòng)。

油麥菜和萵筍的區(qū)別

1.植物分類

油麥菜，屬于菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，原產(chǎn)于地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國(guó)，葉片呈長(zhǎng)披針形，葉細(xì)長(zhǎng)平展，色澤淡綠，口感鮮嫩、清香，有“鳳尾”之稱。

萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，原產(chǎn)地在地中海沿岸，是一種一二年生草本植物，地上莖可供食用，莖皮白綠色，肉質(zhì)脆嫩。

2.形態(tài)與特征

油麥菜的葉子呈長(zhǎng)披針形，葉細(xì)長(zhǎng)平展，表面光滑;而萵筍的葉子則較為寬大，呈大圓或卵圓形，葉表面可能凹凸不平，有小絨毛。油麥菜的肉質(zhì)莖又細(xì)又短，幾乎不顯眼；相反，萵筍的莖則粗壯如竹筍，莖皮白綠色，肉質(zhì)脆嫩，且莖部有明顯的節(jié)間，呈一圈一圈的形態(tài)。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方式

油麥菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等，其鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%。油麥菜可以涼拌、清炒，口感鮮嫩清香。

萵筍則以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的喜愛。它同樣富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。萵筍的肉質(zhì)嫩莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。其莖部肉質(zhì)脆嫩，口感清香，是許多家庭餐桌上的佳肴。

4.生長(zhǎng)習(xí)性

油麥菜生長(zhǎng)迅速，適應(yīng)性廣，抗病性強(qiáng)；萵筍則對(duì)氣候和土壤條件有一定要求，喜冷涼氣候，不耐高溫，宜在有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥的粘質(zhì)壤土或壤土中生長(zhǎng)。

5.口感

油麥菜吃起來(lái)口感脆嫩清香，很爽口。相比較起來(lái)，萵筍葉的口感就要遜色多了，吃起來(lái)不但不香不脆，反而還有點(diǎn)又澀又苦的味道，因此一般很少有人吃萵筍葉，只是吃萵筍的莖。

6.上市時(shí)間

油麥菜可在不同季節(jié)種植和收獲，例如，它可以春種夏收，也可以夏種秋收，甚至可以早秋種植并在元旦前收獲。相比之下，萵筍葉的上市時(shí)間則較為固定，一般春秋兩季為其主要上市時(shí)間，也就是3-5月和10-11月。

總的來(lái)說(shuō)，油麥菜和萵筍雖然都屬于萵苣屬植物，但它們?cè)诙鄠€(gè)方面均存在不同，你們更喜歡吃油麥菜還是萵筍呢？

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