這個三月,要數(shù)農(nóng)業(yè)界的新晉“頂流”,非“熱辣滾燙”的天水麻辣燙不可。說起麻辣燙,就不得不說作為麻辣燙的靈魂配料——花椒,只有以麻香醇厚的花椒作基底,才能讓一碗簡單的麻辣燙點燃了全國各地朋友的味蕾,成為全網(wǎng)追逐的“國民小吃”,持續(xù)火爆。今天,惠小農(nóng)專訪的就是惠農(nóng)網(wǎng)8年老商家——來自河北省邯鄲市涉縣的調(diào)料商家蘭永濤。
涉縣花椒、涉縣柿子、涉縣核桃,被統(tǒng)稱為涉縣三珍。涉縣是中國花椒的主要產(chǎn)區(qū),所產(chǎn)的花椒以色澤鮮艷、顆粒均勻、麻度大、含油多、椒香濃郁等特點聞名。作為土生土長的涉縣人,蘭永濤的父母不僅種植了花椒,并在農(nóng)貿(mào)市場做調(diào)料生意。小時候,蘭永濤還經(jīng)常會隨父親一起去收花椒,幫家里看鋪子。可以說,他從小就跟花椒打交道。因此,在準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的時候,雖然調(diào)料行業(yè)比較小眾,但蘭永濤還是把調(diào)料行業(yè)當(dāng)作自己的首選。
雖然已經(jīng)決定到調(diào)料行業(yè)闖一闖,蘭永濤還有個最大的擔(dān)憂,就是賬期問題。因為從小跟著父親做市場的生意,再加上當(dāng)?shù)卣{(diào)料市場競爭非常大,“掛單”“賬期長”“爛賬”這些已經(jīng)成為行業(yè)老大難問題。因此,蘭永濤決定另辟蹊徑——開拓線上電商的路子。
一次偶然的機會,蘭永濤在網(wǎng)上了解到農(nóng)業(yè)垂直平臺惠農(nóng)網(wǎng),他立馬就注冊了一家名為“藍(lán)氏調(diào)料干菜花草茶”的店鋪。彼時,農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺還是一個新鮮事,嘗試的人不多,但蘭永濤憑著一股敢闖敢干的勁,研究平臺的運營規(guī)則。
從商品介紹、商品照片拍攝、視頻介紹到店鋪運營,蘭永濤一方面利用平臺的免費課程學(xué)習(xí)理論知識,另一方面通過購買平臺買家保障、農(nóng)批通等服務(wù)提升自身店鋪的公信力、運營效率。此外,他還通過平臺的火鍋節(jié)、年貨節(jié)等大型促銷活動不斷提升實踐經(jīng)驗。
除了用心經(jīng)營,蘭永濤認(rèn)為做好產(chǎn)品質(zhì)量是生意長久的關(guān)鍵。作為口碑商家,無論行情如何波動,蘭永濤必須確保給客戶的花椒質(zhì)量是過硬的。
蘭永濤還補充說道:“一粒小小的花椒,雖然看起來不起眼,但用在烹飪中可是大有用處。好的花椒可以讓食物更加鮮香、增強食欲,但質(zhì)量不好的花椒甚至?xí)屖澄镌镜目诟写蟠蛘劭邸R虼耍ń返闹谱鬟^程要經(jīng)過手工采摘、花椒分選、自然晾干、花椒打果、花椒篩分、花椒包裝等,每一個環(huán)節(jié)都馬虎不得。”
每次收花椒的時候,他一定是親自上門,不僅要對花椒籽的質(zhì)量進行“望聞問切”,還要看花椒桿、花椒枝等進行了解,對質(zhì)量進行綜合評定。除了收購當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)花椒外,他店鋪賣得最多的就是韓城大紅袍花椒。
他說,“韓城花椒穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中,早在1994年榮獲全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會‘優(yōu)良產(chǎn)品’獎。雖然來我店鋪買花椒的老板大部分可能對花椒的產(chǎn)地和行情不了解,但是他們都是因為相信才選擇了我,所以我希望但凡是從我店鋪賣出去的花椒,質(zhì)量都是過硬的。”
除了紅花椒,蘭永濤的店鋪青花椒也是熱銷品。他介紹道,青花椒在很多川菜的招牌菜中的必備材料,也經(jīng)常會用在一些海鮮美食烹飪中。雖然青花椒的使用不如紅花椒多,但他堅持每次收貨都是親自去上門檢查質(zhì)量。
因為產(chǎn)品質(zhì)量好,他店鋪大部分都是回頭客,連續(xù)幾年在他家下單的不在少數(shù),店鋪復(fù)購率達(dá)到27.75%。他說,印象最深的是一位山東的客戶,在買了第一次后,覺得他家東西質(zhì)量好、價格公道,之后每年都會直接在他那定期訂購50斤花椒。
除了生意往來外,他也和一些客戶成為了朋友。去年年底,他生了一場大病,當(dāng)時有個老客戶還有1000元的欠款暫未結(jié)算。蘭永濤跟客戶說明了情況,客戶直接給他轉(zhuǎn)了5000元,不僅直接把剩余貨款結(jié)算了,還說剩下的錢先借給他去治病。蘭永濤非常感動,抓緊機會治療,并在年后第一時間將錢歸還給了客戶。
在創(chuàng)業(yè)的幾年中,雖然有困難的時候,但蘭永濤認(rèn)為還是收獲和感動更多。縱使是個小眾生意,現(xiàn)在也蘭永濤經(jīng)營得有聲有色,成為惠農(nóng)網(wǎng)平臺青花椒熱銷店鋪第一名、紅花椒熱銷店鋪第六名,線上交易量已超過140萬元。同時,蘭永濤也感慨道,非常感謝有惠農(nóng)網(wǎng)這樣的垂直電商平臺,為調(diào)料市場這種小眾行業(yè)提供了非常好的賣貨渠道,更是從根源上解決了行業(yè)“掛單”“賬期長”“爛賬”的痛點問題,他也收獲了不少同行朋友。
在問及經(jīng)營店鋪的秘訣時,蘭永濤分享道:“做生意需要流量,更要懂得‘留量’。產(chǎn)品質(zhì)量過硬、用心經(jīng)營才是‘留量密碼’。”關(guān)于未來的計劃,蘭永濤說計劃去廣西省玉林市去看看,到產(chǎn)地去了解和學(xué)習(xí)一下八角等香料的質(zhì)量把關(guān)等知識,爭取讓自己成為更加全面的調(diào)料專家,夯實店鋪口碑,拓展銷售半徑。