熄火保護是根據固定不動在外火蓋旁的一個熱電偶來體會外界發熱量

熄火保護是根據固定不動在外火蓋旁的一個熱電偶來體會外界發熱量轉變，確保在出現意外發動機熄火狀況下，煤氣灶能全自動切斷氣源，進而確保生命安全的。

熱電偶在熄火保護中有兩層面的危害，一方面，他確保出現意外發動機熄火狀況下到很短期內內切斷氣源，另一方面，點火時，熱電偶僅有感受到外界一定的發熱量，才可以使通風管道通暢，國際性要求這一 時間是45秒，但煤氣灶選用了國際性上優秀的溫度傳感器設備，促使這一時間操縱在3-5秒，乃至更短的時間。