現階段,全世界較為盛行的滅掉保護措施是熱電偶式,其基本原理是熱電偶遇熱時,它會發生熱電勢,這一電勢可使電磁閥工作中。實際煤氣灶的原理為:當按旋 鈕,文火引燃時,熱電偶受其火苗加溫,造成熱電勢。熱電勢根據輸電線導進磁鐵線圈,造成電磁場使電磁閥吸合,燃氣閥打開,點燃通路開啟,保持其一切正常點燃,一旦碰到風大或滋補湯等外溢,澆滅火苗,熱電偶的熱電勢迅速降低到零,電磁線圈跳停,電磁閥無效,在扭簧功效下快速校準,閘閥關掉天然氣通路,停止氣路,確保安全性。爐灶熱電偶保護設備,應留意維持熱電偶與火蓋中間的間距。一般來說,熱電偶的高度應與火蓋高度基本上一樣,容許偏差為1( -)0.5mm,熱電偶與火蓋距 離不可以很遠,一般維持在4( -)0.5mm的間距最好,假如安裝部位太低,熱電偶遇熱不夠,造成熱電勢不足,不容易使電磁閥吸合,安裝部位太高,火花觸碰很大,非常容易燒毀熱電偶,一樣的大道理,很遠,也會熱電勢不足,不容易使電磁閥開啟。