中國(guó)人炒菜一般講究大火快炒

商業(yè)電磁爐的溫度在15秒內(nèi)可以升至300℃，但烹飪溫度是可精準(zhǔn)管控的，既環(huán)保節(jié)能又確保食品類的美味可口。我們中國(guó)人炒菜一般注重走紅快炒，一般電磁爐是120℃到240℃，通過(guò)各個(gè)方面試驗(yàn)證實(shí)，炒菜時(shí)溫度假如超出240℃，不但會(huì)毀壞絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還會(huì)造成很多對(duì)身體危害的成分如：“丙烯醛”等，因此，炒菜應(yīng)當(dāng)把溫度操縱在 240℃下列。賽米控電磁爐具備5或9檔的火力點(diǎn)挑選。速度節(jié)奏感無(wú)拘無(wú)束，那樣可以融合午餐烹飪步驟，循規(guī)蹈矩推廣食物。