百得烤箱加熱不均勻怎么辦?

百得烤箱加熱不均勻怎么辦？

第一，如果烤箱內(nèi)部體積小，烘烤時(shí)食物容易加熱不均勻，內(nèi)壁顏色重，外壁顏色少。

2、為了改善加熱不均勻，可以在烘烤過程中取出烤盤，換個(gè)方向放回去，或者改變烤盤中食物的位置，在著色過快的食物表面覆蓋錫箔。這種方法更適合肉類、蔬菜、面包、餅干等。

3、但對(duì)于一些特定的食譜，如蛋糕、泡芙等，烘烤過程中不能開門。打開烤箱門會(huì)導(dǎo)致烤箱內(nèi)溫度急劇下降，可能會(huì)出現(xiàn)餡料未凝固、蛋糕中心塌陷、膨脹不徹底等問題。

如何防止百得烤箱加熱不均勻？

1.測(cè)量烤箱的性能。

至少使用可靠的溫度計(jì)，按照上述步驟檢查烤箱中央的溫度，因?yàn)榭竞玫氖澄锞头旁谶@里。

烤箱預(yù)熱。

預(yù)熱比大多數(shù)人想象的要長(zhǎng)，因?yàn)轭A(yù)熱的目的是加熱烤箱的墻壁，而不是烤箱里的空氣。但烤箱預(yù)熱一旦完成，就可以保留大量的熱能，所以開門取或檢查食物后，溫度很快就會(huì)恢復(fù)。

特別注意暗點(diǎn)。

根據(jù)需要經(jīng)常移動(dòng)和旋轉(zhuǎn)食物，以防止食物的某些部分被輻射熱的熱區(qū)燒焦，但有些部分還沒有煮熟。

考慮購(gòu)買新烤箱。

新型蒸烤箱可同時(shí)控制干球溫度和濕球溫度，價(jià)格已降至普通家庭負(fù)擔(dān)得起。