格蘭仕蒸烤箱溫差過大的原因是什么？
1.距離和隔斷產生溫差
加熱管與食物的距離產生溫差。這種情況發生在加熱管通電加熱的情況下。加熱管越近，溫度越高，反之亦然。然而，這種情況不會一直持續下去。當加熱管斷電時，溫度將趨于一致。由于烤箱或蒸烤箱的溫度感應探頭靠近加熱管，加熱管溫度達到預定溫度后不再加熱，而內腔遠離加熱管的熱量可能較低，這在大容量蒸烤箱中更為常見。
烤盤會阻擋部分熱量的傳遞，用溫度計測量加熱管周圍的溫度，并將溫度計放在烤盤上測量溫度。結果是加熱管加熱迅速，但烤盤中的溫度計加熱緩慢，逐漸形成溫差，需要很長時間才能減少溫差。
所以烘烤溫差比較大，看是否用烤盤加熱食物。烘烤前一定要預熱烤箱，減少內腔溫差。在這里，我們應該提醒你，當你需要準確的溫度烘烤食物時，不要使用烤盤。盡量使用烤架，尤其是烤蛋糕，這樣可以減少烤盤對溫度的阻隔，降低翻車的概率。
隱藏式加熱管產生溫差
上面說烤盤會對溫度傳遞產生明顯的阻隔作用，所以隱藏的下加熱管也會對溫度傳遞產生很大的影響。烤盤在不完全封閉的環境中對溫度傳遞產生了如此大的溫差，因此隱藏式加熱管在內腔內如此封閉的環境中很難通過內腔比達到食物。隱藏式加熱管的傳熱效率低，傳熱效果不理想，直接導致溫差。加熱管需要更高的溫度和更長的加熱時間，此時底火不足。
3.烤箱密封性差產生的溫差
許多低端烤箱只有一層玻璃，密封性很差，不僅隔熱效果不好，而且熱量容易流失，達不到預期效果。如果孩子們靠近它，那就更危險了。設置烤箱上下烘烤模式，200℃加熱15分鐘后，上下溫度計沒有達到200℃特別是下熱管只有160根℃。
溫度控制元件差出現的溫差
溫度探頭和溫度控制調節器是更重要的溫度控制元件，溫度探頭是檢測加熱管的溫度，控制加熱管的通電和斷電，所以溫度探頭越靈敏，溫差越小。溫度調節分為：機械調節和計算機電氣調節，舊旋鈕是機械調節，調節誤差較大；一般觸摸是電子調節，計算機溫度控制，調節準確，溫差相對較小。烘焙新手想買一個烤箱玩，機械溫度調節可以，畢竟，機械溫度控制烤箱便宜；如果對烘焙有要求，建議選擇電子溫度調節，溫度更準確。
二、格蘭仕蒸烤箱使用注意事項說明
使用前不要檢查水箱
許多消費者在使用蒸汽箱之前不檢查水箱的剩余水量。這也導致蒸汽過程中可能中途加水，影響蒸汽效果。特別是對溫度敏感的食材，如海鮮，效果會大大降低。因此，在使用蒸汽箱之前，需要向水箱M加水AX刻度，保證一氣呵成，烹飪后及時倒出余水。
水箱不擦干，直接推入卡槽
蒸烤箱的水箱與卡槽之間有相應的裝置。如果卡槽底部有積水或沒有完全推入，水箱接觸不良，蒸烤箱會表明缺水無法正常啟動。因此，最好在干燥后將水箱完全推入卡槽中，以確保蒸烤箱的正常運行。同時，建議使用純水，避免長期使用造成的鈣垢問題。
3盤亂放
當一些消費者將蒸汽盤放入蒸汽箱時，他們不會按照操作規范將蒸汽盤放入蒸汽烤箱。這可能導致蒸汽烤箱門不能完全關閉，嚴重影響蒸汽效果。正確的使用方法是將蒸汽盤嵌入架子中，同時使蒸汽盤緊緊固定。IAM三個盤子可以放在三個盤子。
在運行過程中，隨意打開蒸烤箱
在使用蒸烤箱的過程中，也有這樣一種現象，即消費者在蒸烤箱的運行過程中，隨意打開箱門，確定菜肴是否完成了蒸烤。這種做法會大大降低菜肴的蒸煮效果，如米飯容易夾住，導致蒸煮失敗。因此，在蒸烤菜之前，根據蒸烤成分確定最佳時間，不要隨意打開箱門，以確保蒸的最佳效果。
烹飪后，立即拉開蒸烤箱
烹飪后立即打開蒸汽箱，可能會燙傷。所以烹飪后，繼續等待一段時間，讓蒸汽后排或打開門的間隙，讓大量的蒸汽溢出，然后大大打開蒸汽烤箱門，以免被蒸汽燙傷。
不做清潔打理
烹飪完成后，蒸烤箱的墻壁、底部冷凝罐、蒸盤和擱板上會有少量冷凝水滴或積水。如果不及時清洗，蒸烤箱會滋生大量細菌，產生異味，甚至降低使用壽命。所以每次烹飪完成后，記得及時清洗和干燥機器。
事實上，蒸汽箱的非標準操作方法有很多。標準操作不僅可以保證蒸汽的完成，成分的營養和健康，而且可以延長使用壽命，因此，我們應該更加注意日常操作的細節。