藍野消毒柜的原理和需要注意的問題

　　消毒柜可以說成眾所周知的商品了，但也是有很多人對其并不是很掌握。尤其是一些必須留意的問題，假如沒留意好便會出現異常，今日筆者就給各位介紹一下藍野消毒柜的原理和一些必須留意的問題。

　　應用時要留意以下幾個方面。 1.應將餐飲具清洗瀝干后再放進消毒柜內消毒殺菌，那樣能減少消毒時間，降低電磁能耗費。 2.塑膠等不耐熱的餐飲具不可以放到高溫消毒柜內，以防毀壞餐具;彩瓷容器放進消毒柜開展消毒殺菌的時候會釋放出來有害的鉛、鎘等重金屬超標，傷害身體健康。由于陶瓷杯、盤、缸、缽等在上彩釉時，其琺瑯質、色漿都帶有有害的鉛、鎘等重金屬超標。平常，這種化學物質是相對穩定的，但碰到高溫則很容易外溢。而餐具消毒柜在運行狀態下，內部結構溫度可達到200℃。常常在這種消毒殺菌過的彩瓷里置放食品類，會使食品遭受環境污染，傷害身心健康。碗、碟、杯等廚具應垂直放到層架子上，盡量不要疊起來，便于換氣和盡早消毒殺菌。

　　紫外光消毒柜的殺菌原理是通過紫外光對細菌、病毒感染等微生物菌種的直射，以毀壞其身體內 DNA的構造，殺掉細菌或損害繁殖才可以。 DNA 對光波長 253.7nm 的紫外光消化吸收最強。紫外光的殺菌功效與其說直射抗壓強度和總的直射量相關，一般可達殺滅率≥ 99 %。

　　高溫消毒柜一般分成一星級消毒柜和二星級消毒柜。其區別的根據，就在與許多人的除菌作用的不一樣，一般一星級消毒柜規定消毒柜內溫度達 100 ℃以上，可殺掉大腸埃希菌、橙黃色葡萄球菌感染等細菌，殺滅率達 99.9 %，但不能殺滅乙型肝炎病毒; 高溫消毒是根據把溫度加溫到100 ℃，并維持15分鐘以上，進而做到除菌的目地，這類高溫殺菌主要包含了：細菌、病毒感染以內的生物人體。高溫消毒柜一般是使用遠紅外線加熱方法，電熱材料根據加溫氣體或造成熱輻射，器材受高溫不斷功效一段時間后，其外表的細菌、病毒感染等微生物菌種人體蛋白組織變形，進而被殺滅。

　　消毒柜在采用的過程中有很多事兒必須留意。我們在把消毒柜買回去應用以前，應先認真閱讀消毒柜的使用手冊，掌握消毒柜具有什么作用、操作方法和常見問題后，再依照使用說明恰當應用消毒柜。那樣才不容易發生意外。