大豆油，菜籽油，玉米油哪種油的脂肪含量低？

發布日期：2023-06-04 17:38

問：
請問大豆油，菜籽油，玉米油哪種油的脂肪含量低？

首先來看大豆油。大豆油是從大豆中提取的油脂，其脂肪含量相對較高，每100克大豆油中含有約83克脂肪，其中飽和脂肪酸含量較低，但不飽和脂肪酸含量較高。所以大豆油適合炒菜使用，但不宜過量食用。

其次是菜籽油。菜籽油是從油菜籽中提取的油脂，每100克菜籽油中含有約91克脂肪，其中飽和脂肪酸含量較高，不飽和脂肪酸含量較低。菜籽油的焙炒穩定性較好，適合烹飪和炸食，但也不宜過量食用。

最后是玉米油。玉米油是從玉米中提取的油脂，其脂肪含量相對較低，每100克玉米油中含有約84克脂肪，其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量相對均衡。玉米油的健康指數較高，適合烹飪和使用于涼拌、蒸食等。