電熱水壺的工作原理為，水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過(guò)杠桿原理推動(dòng)電源開(kāi)關(guān)斷電。其斷電是不可自復(fù)位的，故斷電后水壺不會(huì)自動(dòng)再加熱。
電水壺在1891年誕生于芝加哥。隨著科技的發(fā)展，快捷、安全、便利、充分利用能源日漸成為了水壺的主要特點(diǎn)，嗜茶的英國(guó)人從此便愛(ài)上它了。到了二十一世紀(jì)便成為全球的暢銷品。電水壺采用的是蒸氣智能感應(yīng)控溫，具有水沸騰后自動(dòng)斷電、防干燒斷電的功能。隨著生活的需要，現(xiàn)在的電水壺也正在向多功能方向發(fā)展，如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有加熱速度快，保溫效果好，過(guò)濾功能強(qiáng)，式樣多等優(yōu)點(diǎn)。
電熱水壺的使用功能雖然基本相同，但從內(nèi)在電路結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以分為鳴笛式電水壺、防干燒鳴笛電水壺、塑膠電熱水壺等幾大類。
(1)鳴笛式電熱水壺。由鋁制板經(jīng)拉伸制成，電熱元件采用浸水式鍍鎳鋼密封式電熱管。電熱管安裝在水壺底部，和壺體結(jié)合部墊有耐熱密封圈以防止漏水。該類型電熱水壺壺蓋上設(shè)置有一個(gè)條狀振動(dòng)簧片自鳴器(氣流振動(dòng)式鳴笛裝置)，當(dāng)水溫達(dá)到100℃以上時(shí)氣流鳴笛即會(huì)鳴響。由于該類水壺一般沒(méi)有設(shè)置限溫控制器，必須人為地手動(dòng)切斷電源。該類電熱水壺結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉，居民家庭中使用相當(dāng)廣泛。
(2)防干燒鳴笛式電熱水壺。在鳴笛式電水壺設(shè)計(jì)原理基礎(chǔ)上，增設(shè)了限溫自動(dòng)控制器(主要是雙金屬恒溫控制器或者磁控恒溫自動(dòng)開(kāi)關(guān))，當(dāng)水沸騰時(shí)，產(chǎn)生的水蒸氣使感溫元件的雙金屬片變形，驅(qū)動(dòng)微型開(kāi)關(guān)切斷電源，極大地提高了電熱水壺的安全性能。一些高品質(zhì)的電熱水壺中的限溫控制器采用一種類似記憶合金的新型熱敏材料(自動(dòng)恒溫控制開(kāi)關(guān))，當(dāng)壺內(nèi)水面低于電熱管(電熱管溫度超過(guò)100℃以上)時(shí)，自動(dòng)恒溫控制開(kāi)關(guān)便會(huì)自動(dòng)切斷電源，保護(hù)電熱水壺不被燒毀。
(3)塑膠型電熱水壺。塑膠型電熱水壺最大的特點(diǎn)是攜帶方便、安全性能可靠。壺體設(shè)置的電源信號(hào)指示燈可方便觀察通電狀態(tài)，上下分體式結(jié)構(gòu)可以3600旋轉(zhuǎn)，壺體采用的食品級(jí)衛(wèi)生塑質(zhì)材料熔點(diǎn)在200℃以上。這種新型電熱水壺采用隱藏式不銹鋼電發(fā)熱盤，并設(shè)置有蒸汽感應(yīng)控制開(kāi)關(guān)，具有自動(dòng)斷電、防干燒斷電、熱熔斷電保護(hù)、接地保護(hù)等多重保護(hù)功能。
電熱水壺的工作原理
利用水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，并利用變形通過(guò)杠桿原理推動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，從而使電熱水壺在水燒開(kāi)后自動(dòng)斷電。其斷電是不可自復(fù)位的故斷電后水壺不會(huì)自動(dòng)再加熱。
使用PTC加熱元件代替發(fā)熱管，可以有效防止因?yàn)楦蔁霈F(xiàn)的著火危險(xiǎn)。PTC加熱元件的干燒溫度可以設(shè)定在150℃~250℃之間的任何溫度，當(dāng)溫度到達(dá)設(shè)定的溫度后，PTC元件的電阻迅速增加，加熱功率急劇下降，使其溫度保持在設(shè)定溫度而不會(huì)繼續(xù)上升。PTC加熱元件的自動(dòng)控制溫度性能是絕對(duì)可靠的，它靠的是PTC本體內(nèi)的電阻變化而控制溫度，而不是依靠任何觸點(diǎn)控制。所以很多高檔的電熱水壺采用了PTC加熱元件。但是，由于很多電熱水壺設(shè)計(jì)人員還不習(xí)慣使用PTC加熱元件，加上PTC的價(jià)格相對(duì)較高，體積相對(duì)較大，使其應(yīng)用受到限制。
PTC加熱元件用于電熱水壺的保溫具有較大的優(yōu)勢(shì)。電熱水壺的保溫功率比較小，使用PTC加熱元件不會(huì)增加多少成本。PTC加熱元件具有防干燒功能，其干燒功率大約為煮水功率的十分之一，在溫控元件失效的情況下，PTC自身溫度保持在較低的溫度，不會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)。
維護(hù)方法
1.電熱水壺的額定功率一般都較大，電源插頭、插座、電源線的容量應(yīng)選擇適當(dāng)，一般宜選用10A規(guī)格，如果額定功率超過(guò)2200W，應(yīng)采用更大規(guī)格的插座。另外插座應(yīng)獨(dú)立使用，確保安全。
2.電熱水壺的插頭通常都帶有接地極，應(yīng)與帶接地插口的插座連接。使用時(shí)，電源插頭應(yīng)該完全插入插座。
3.要保持電熱水壺的電源插頭、插座、電源線和自動(dòng)開(kāi)關(guān)裝置等的干燥、清潔。
4.注水應(yīng)不超過(guò)最高水位線，以免液體沸騰時(shí)溢出壺外。但也不宜過(guò)少，以免造成燒干。
5.使用電熱水壺時(shí)，不要讓小孩觸及壺體或觸碰電源線，以免造成燙傷等事故。
6.清潔時(shí)，電熱水壺不能浸入水中或用水淋灑沖洗，以免因潮濕而損害電氣絕緣，引起故障和漏電。
7.不要自行維修電熱水壺。在使用過(guò)程中，如果器具損壞，不能正常工作，不要自行拆開(kāi)外殼進(jìn)行維修，應(yīng)送維修店或該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠進(jìn)行維修。