集成灶有哪些優缺點？

1、油煙不撲臉

綜合市面上所有的油壓機機機型，不管的歐式、中式、側吸、頂吸，煙道都是在上方的，油煙也是從上方被吸走的，而集成灶不一樣，它的煙道在下方，是目前吸煙口離煙源最近的機型，油煙剛從鍋中飄出，還沒來得往往上走，就被吸走了，所有不會出現油煙撲臉的情況。

對于這點的重要性，經常做飯的女性同胞肯定深有體會，為什么會有“黃臉婆”這個詞？就是因為油煙對皮膚傷害很大。

圖源美的集成灶JX06

【美的 (Midea) 集成灶】大吸力大容量蒸烤一體機 可換向直排風道

2、更節約空間

集成灶的構造是集成了多種家電的，包括灶、抽煙機、烤箱、蒸箱多種家電，節約了很多家電的安裝空間，對于小廚房來說，非常友好。

3、一機多用

因為家電都集成到了一起，所以做飯的時候會更加方便，上面炒菜的時候，下面還可以蒸/烤，同時操作也不會手忙腳亂。

說完了優點，下面咱們就該說一說集成灶的缺點，以及購買時要重點關注的性能特點了。

⑴·價格偏貴

同品牌相同檔次的集成灶和煙機灶具相比，價格通常都是會更貴的。

比如美的JX06集成灶，是目前蒸烤集成灶里價格偏低，但功能完善和性價比很高的一款，單價也是萬元出頭，而美的的煙機灶具套餐，是五千以內，如果廚房面積不算小，也沒有買蒸箱、烤箱的打算，那還是更合適單獨買煙機灶具。

相應的，如果是小戶型廚房，廚房面積比較局促，平時烹飪需求又比較高，想要做開放式廚房的話，就更推薦集成灶，前面也說了，集成灶看起來是一個電器，實際上是4個電器，單價雖然更貴，但整體的性價比更高。

⑵·會占用地柜儲存空間

前面說了，集成灶的排煙是從下方走的，所以排煙管道也是藏在地柜里的，特別是市面上很多集成灶的煙道位置，是固定在左邊排煙，這就導致灶的安裝位置只能在煙道右邊。

一但右邊布局不合理的話，排煙管道要拐彎，如下圖。

這樣的話，相當于對比普通煙機灶具，會占用更多地柜的空間，要知道地柜可是廚房儲物的黃金空間，比吊柜重要得多。

所以，我們買集成灶，首先最需要關注的一點，就是風道的位置。

市面上集成灶的風道大概四種：左風道、右風道、后風道、左右雙風道，最方便，也最推薦大家選的，就是左右雙風道。

比如前面提到的美的集成灶JX06就是可以選擇左右風道的，所以如果買了這款集成灶，那不管廚房煙道在左邊還是右邊，都不會影響集成灶的安裝，因為煙道的方向不是固定的，你可以根據廚房布局進行選擇，在設計櫥柜時也會更自由，不用顧慮一定要把集成灶放在煙道左邊或者右邊。⑶·功能完善度不夠

這是市面上很多集成灶的缺點，說是集成灶，實際上各個功能都做得不完整。

①容量小

一般烤箱或者整箱想要達到正常家用，而不只是偶爾心血來潮玩玩的水平，那尺寸要保證在40L以上，而市面上一些集成灶，把蒸烤功能分開，看起來好像效率更高了，實際上咱們中國家庭烤的功能用得相對較少，完全沒必要單獨占一個箱體。

而且這樣做法，蒸箱和烤箱容量都只有30L左右，想要正兒八經的作為烹飪工具使用，是非常不方便的。

像美的集成灶JX06，下方上蒸烤箱一提，容量足足有60L，不管體積較大魚還是整塊烤羊排，都能很輕松的放進去，是真正的廚房烹飪幫手，而不是廚房玩具。

②效果差

除了容量小，集成灶最為人詬病的一點，就是效果差，就好像硬在灶下邊塞了一個劣質的烤箱&蒸箱，使用效果非常差。

說實話，如果買這種集成灶，我覺得還不如單獨買蒸烤箱來得劃算。

不過既然想買集成灶，肯定對功能和空間都有需求的，還不如多花點錢，直接買個效果好的集成灶。

比如美的集成灶JX06，集成蒸烤箱效果絕對不比單獨的蒸烤箱差。

【美的 (Midea) 集成灶】大吸力大容量蒸烤一體機 可換向直排風道

在蒸方面，美的集成灶JX06采用的是活水直噴式，和普通的蒸發盤式不同，它是在機器內部設置了可以360°覆蓋食材的蒸汽口，同樣能達到猛火快蒸的效果，但是水卻都是活水。

這里要跟大家科普一下，一些蒸發盤式蒸箱，有一個很不衛生的細節，那就是蒸汽的水會重復使用，所以容易殘留污水，時間長了還會存積水垢。

而直噴式就沒有這個困擾，都是每次用之前再添新鮮的活水

當然，還有兩個細節也不能忽略。

一個是水箱，JX06這款產品的水箱容量有1.2L，而且是外置的，這樣我們在烹飪需要長時間蒸的食物時，如果需要中途加水的，可以直接加，不像以內內置水箱的產品，還要打開蒸箱門從里面加水。

另一個就是它蒸箱的頂部是微穹頂式的，蒸汽凝結在頂部以后，是順著穹頂往兩邊流的，不會往下滴到食物里。

說完了蒸，我們再來介紹一下烤箱功能。

美的集成灶JX06使用的是3D熱風循環烤，最大的特點就是溫度高，速度快，食物還不干。

烤箱最高溫度可以達到230℃，而且是上下管加熱的，受熱會更均勻，要知道，市面售賣的很多獨立式烤箱都是單管加熱的，而且溫度遠遠達不到230℃。

這種蒸烤一體式的還有一個優點，那就是烤的時候還能適量的補水，這樣就算溫度高，也不會使食物變得太柴太干，而且因為補充了水分，所以油脂大量滲出后也不會對食物口感造成有太大的影響，做減脂餐非常方便。

⑷·內膽清潔麻煩

集成灶外部的清潔是比普通煙機簡單的，因為體積更小，但也因此，很多商家完全忽略了蒸烤功能的清潔問題。

實際上蒸烤箱的清潔是一個很重要的問題，因為它在機體內部，你得彎著腰，手拿著抹布往里夠，如果內膽里污垢多的話，清潔會不方便的話，時間一長會導致蒸烤箱閑置，畢竟沒有人愿意做飯10分鐘小時，清潔1小時。

而高品質的蒸烤箱，一定會考慮好內膽涂層，像美的集成灶JX06的蒸烤箱，內膽就是用的不銹鋼基層+納米陶瓷涂層的無縫技術。

大家也都知道，瓷質最突出的特點，就是耐高溫和易清潔，納米技術能充分保障涂層耐腐蝕，不易脫落，無縫就代表沒有衛生死角，能進一步保證清潔的便捷度。

⑸·更換損壞零部件更麻煩

如果要說大家買集成灶最大的顧慮，那絕對是這條，因為集成灶把功能壓縮了，好處是體積變得更小，但相應的維修起來會更不方便，所以買集成灶，必須把售后問題考慮進去，這也是現在集成灶商家們競爭得非常激烈的一個服務賣點。

像美的這種國民大品牌，做集成灶比較早，也早就面對過這種問題，所以美的JX06集成灶用的是全線模塊化設計，簡單理解，就是各種功能是可以拆分組合的，不會出現一個功能故障，整機都用不了的情況。

而且有美的強大的售后能力作為保障，集成灶JX06是6年包修的，1年內出現性能故障，還可享受“換新機”服務。

這就是模塊化設計才能有的底氣，因為集成灶各個功能之間相互影響更小，就算出現多處故障，師傅上門也可以一次維修多個模塊，不會出現頭疼醫腳，或者頭疼就得做全身檢查的情況。

總結來說，對于廚房空間局促、家里人多、烹飪需求多的家庭來說，集成灶是很實用的，但是買的時候要注意買到真正實用的集成灶，我們完全可以用美的集成灶JX06作為參考即：左右可選風道、功能完善度高、內膽衛生清潔方便、維修售后有保障。