電飯煲的原理:見圖1所顯示

電飯煲的原理：見圖1所顯示。

XW為磁控開關(磁鋼限溫全自動開關)，該溫度傳感器磁鋼選用鎳鋅鐵氧體做成，在常溫狀態具備帶磁與永磁材料吸合，而當鍋內溫度高過溫度傳感器磁鋼熱導率(103℃±2℃)時，緊靠內鍋底端的溫度傳感器磁鋼將沒有帶磁，導致永磁材料在重能力及扭簧的效果下，推動桿杠頂開接觸點。CT為電阻帶控溫開關(控溫器)，該控溫開關是運用電阻帶在熱漲冷縮的內應力功效下接入或斷掉開關電源，在出廠時生產制造已調整好操縱溫度，并且用漆固封，大概是小于60℃開關接入，高過70℃開關斷掉，磁控開關與控溫開關是并接在線路中的。逐漸做飯時，按住磁控開關，二只開關全是合閉的，發燙盤通電加熱器，當鍋內溫度超出控溫開關的限制溫度70℃時，控溫開關斷掉，磁控開關依然插電，再次加溫，因為水的沸點是100℃，只需水不煮沸，鍋內溫度一直維持在熔點溫度，但當鍋內水份被燒干時，其溫度會超出磁鋼熱導率103℃±2℃，這時，磁控開關退磁關閉電源，做飯結束。自此，當底鍋溫度小于控溫開關的最低值溫度60℃時，控溫開關全自動關機開關電源，發燙盤修復加溫，底鍋溫度超出70℃時，控溫開關又斷掉開關電源，終止加溫，控溫開關的不斷導通，完成電飯煲的全自動隔熱保溫。
磁控開關不跳、晚跳和早跳的常見故障：依據很多年檢修工作經驗，關鍵有以下幾個方面緣故：1．磁控開關因事導致接觸點黏連，應予以檢修或拆換。2．煲體常用塑膠不耐熱而形變，阻攔了磁控開關姿勢，用吹風機加溫整形美容。3磁控開關總程形變無效，退磁后不可以全自動墜落，對于此事可調節或拆換。
如果是磁控開關遲姿勢導致煮焦飯的狀況，這也是因為內鍋與緊靠底鍋的溫度傳感器磁鋼接觸不良現象，不可以將底鍋的溫度立即地發送給溫度傳感器磁鋼所產生的，應查驗內鍋有沒有形變或與發燙盤間有沒有臟東西。如果是磁控開關已跳，仍煮焦飯，這也是因為控溫開關接觸點黏連或失放，不可以關閉電源，立即拆換控溫開關就可以。
有關電飯煲磁控開關早跳，煮夾生飯的緣故及檢修方式見《電飯煲煮不熟飯的根本原因》和《電飯煲提早跳開關的緣故》。現階段電飯煲的二種
隔熱保溫電源電路：一種便是上邊詳細介紹的用電阻帶控溫開關控制回路，使鍋內溫度維持在一定范圍內。另一種是用保溫隔熱板(電阻器)來替代控溫開關，如下圖2所顯示。在蒸飯時，磁控開關閉臺，主發燙盤加溫，這時保溫隔熱板不工作中，當磁控開關斷電后，主發燙盤與保溫隔熱板串連，使電飯煲一直運行在低輸出功率發燙情況，維持鍋內控溫，直到開關電源斷開才行。相對而言這類電飯煲的設備故障率較少。實際上區別二種電源電路的電飯煲非常容易，插上開關電源，在沒有按磁控開關的情形下，觀查顯示燈，這時，如果是做飯顯示燈亮，并且過一會，當鍋內溫度超出70℃時跳變為隔熱保溫顯示燈亮者，肯定是雙金屬控溫開關控溫電源電路。如果是隔熱保溫顯示燈長亮，則歸屬于溫度控制板控溫電源電路。