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一、整體構造
該設備由服務器座、碾磨盒、攪拌杯等三部份構成。服務器座用橡膠制品做成，正臉設定調速開關和清理按鍵，底端配有中小型串激電機，傳動系統器裝在電機傳動軸上，用于推動碾磨刀、拌和刀鉆削食材。與此同時軸座頂端配有互鎖電源開關，將碾磨盒或攪拌杯裝進服務器座上，反方向方位轉動與服務器卡緊，互鎖電源開關受力合閉，電機插電運轉。若轉動不及時，即使插電電機也不會運轉，具有互鎖商業保險功效。碾磨盒由主軸、小盒子構成，內裝一字型碾磨刀，用于攪肉和拋光食材。攪拌杯由拌和座、攪拌刀、濾筒構成，用于榨豆漿、榨果汁等。
二、電源電路原理
該設備較大容積1500mL，碾磨量150g，應用工作電壓溝通交流220V，電機輸出功率300W，最大轉速比22000r/min(分鐘)，額定值持續運行時間1min(分鐘)。實繪電源電路如圖下所顯示，XP為電源線插頭，S1為變速/終止電源開關，S2為清理電源開關，S3為安全性互鎖電源開關，M為串激電機，L1、L2為電機電機定子繞組，ST為太熱溫控器，C1、C2為磁吹電容器(避免電機運轉造成火花放電影響視覺家用電器)。接入開關電源，將杯體反轉卡緊及時，S3受力合閉，將S1轉至“1”點動擋，M運轉幾秒，手一離去旋紐全自動倒回“0”終止擋(自動開關機)；將S1轉至“2”低速檔擋(電壓經二極管VD半波整流配電)，M低速檔運轉；再將S1轉至“3”快速擋(全工作電壓配電)，M快速運轉。當應用攪拌器超出固定時間電機太熱時，貼在電機定子繞組L1表面的ST全自動斷掉開關電源，強制性拌和停止工作，維護電機不被燒毀，制冷后，ST全自動插電恢復過來應用。當碾磨或拌和食材結束后，添加適量冷水，按一下全自動復位開關S3，M快速運轉4～5s，就可以全自動清理杯體。
三、應用留意關鍵點
1．應用該設備不適合時間太長，每運轉1分鐘要停1分鐘，5個循壞后關機制冷(15～30分鐘)后再應用。2．每一次實際操作結束后，將電源線插頭拔出來，隨后取下食材。
3．應用該設備勿讓小孩子挨近，更無法讓小孩子實際操作，避免出現意外。
4．碾磨盒、攪拌杯可以用冷水清洗，服務器座禁止放進水里清理，以防電機、電源開關毀壞。
5．如長時間無需，清理洗凈后應儲放于干躁自然環境中。
四、常見問題檢修
1．碾磨或拌和食材時，傳出出現異常沖擊性聲。該錯誤通常是碾磨刀或拌和刀鉚合松脫而致。拆下來數控刀片，在刀軸的外螺紋端墊上銅板，以避免鉚合時造成形變，隨后用小圓口錘敲擊鉚合位直到將數控刀片鉚牢。若鉚合不成功，需拆換數控刀片。
2．S1放置快速擋電機運轉一切正常，放置低速檔擋則不運轉。
若查驗S1低速檔擋接觸點觸碰一切正常，則是VD穿透(引路)電機跳停轉停，拆換VD(1N4007)，常見故障清除。
3．數控刀片時轉時不轉，有時候不轉。
此常見故障多是傳動系統器齒合欠佳或毀壞導致的，齒牙輕微損壞則時轉時不轉，齒牙比較嚴重損壞或毀壞則不轉。遇此常見故障需拆換原廠裝配的傳動系統器，事已至此。
4．電機運轉傳出嗆鼻臭味，隨后轉停。
依據常見故障狀況開展剖析，多是電機M繞組燒毀而致。拆下來電機，用數字萬用表Rx1擋精確測量L1、L2電阻測量為4．5Ω，一切正常。再拆下來轉子，精確測量轉子鄰近整流器片(共12片)中間電阻值5Ω，經逐一精確測量與標準值誤差非常大，表明轉子各繞組都燒毀。最先小心地沖破轉子各電線槽酚醛樹脂楔子并管理好，并將各電線槽的廢絲包線清除整潔，隨后采用φ0.21mm高韌性絲包線(每電線槽繞105匝)，共繞12組。
纏線時將轉子的電子整流器朝向自身隨意選擇一槽作標準，反向數三槽為第①槽，隨后將絲包線置入第⑥槽，順時針方向繞人第①槽，記作⑥→①。繞滿105匝后將第1個繞組尾端絲包線繞軸一周后纏入第二片整流器片的小鉤內，再繞第2個繞組即⑦→②。這般類推：繞⑧→③、⑨→④、⑩→⑤、11→⑥、12→⑦、①→⑧、②→⑨、③→⑩、④→11、⑤→12，最終將第12個繞組尾端絲包線纏入第1個繞組整流器片小鉤內，并將各鉤片壓牢線結，轉子各繞組組成閉合回路，將酚醛樹脂楔子裝進原點后，精確測量鄰近整流器片電阻器合乎4．5Ω，表明轉子各繞組線圈電感取得成功，經干躁、浸漆、烘干處理解決后，裝好電機，插電調試，電機運轉一切正常，常見故障清除。
